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Con el aumento de los precios de los víveres, es posible que intente ahorrar dinero en alimentos. Comprar marcas de tiendas en vez de marcas más caras parece una obviedad, pero en ocasiones los ahorros tienen un coste nutricional, lo que hace que sea una compensación poco saludable. En algunos casos, los alimentos de marca vale la pena, pero hay muchas otras maneras de maximizar su presupuesto alimenticio sin comprometer la alimentación saludable. Aquí tiene siete consejos para ayudarle a gastar menos en comida.
Planifica con antelación
La planificación de las comidas puede parecer desalentadora, pero sin un plan, puede comprar sin querer ingredientes que no va a utilizar, derrochando dinero y alimentos. Puede eliminar el estrés de la planificación de las comidas utilizando una aplicación o un sitio web para seleccionar recetas y generar una lista de la compra. O simplemente haga un plan flojo, conociendo los tipos de comidas que cocina normalmente y los ingredientes que necesitan. Cuando planifique, tenga en cuenta la posibilidad de cenar fuera y tener restos. Mientras tanto, incluso si no se sienta a escribir un plan específico, simplemente organizarse mejor alrededor de las comidas le ayudará a utilizar su dinero con más sabiduría.
Hacer una lista
La creación de una lista de la compra puede ayudar a su presupuesto de varias maneras. Por ejemplo, puede evitar pedidos inesperados de Uber Eats que podría necesitar si olvida por accidente comprar un ingrediente necesario para cocinar una comida. Una lista también te ayuda a mantenerte concentrado mientras compras, ahorrándote compras costosas de impulso.
Algunas personas juran por una lista de la compra inversa, que es un documento maestro de todas las cosas que come o cocina con regularidad. Básicamente, mantenga una lista de todas las cosas que tiene teneren lugar de las cosas que tú necesidad. En este caso, mantendría una lista numérica y coloque un identificador (como un emoji) junto a los artículos que ya no tiene y tiene previsto comprar. Esto le ofrece una visión general de todo lo que tiene en la nevera y la despensa, reduciendo el riesgo de olvidar un ingrediente importante (o de comprar en exceso algo que ya tiene).
Usa tu congelador
Un estudio publicado en el British Food Journal encontró que los compradores tienen casi seis veces más probabilidades de desperdiciar alimentos frescos que los congelados. El estudio encontró que la fruta es la más probable que se malgaste. Además de comprar alimentos congelados, puede ahorrar dinero moviendo ciertos contenidos de la nevera y la despensa en el congelador si no los coma enseguida.
Según el USDA, puede congelar casi cualquier cosa. Si sus bayas empiezan a parecer un poco meh, lávelas y pégalas en una bandeja forrada de pergamino para que se congelen. A continuación, almacénelos en un recipiente seguro para el congelador. También se pueden congelar muchos productos lácteos, como la leche y el queso. Los restos de cereales integrales y pasta cocidas también se congelan bien, y puede almacenar estos alimentos en bolsas individuales resegellables y reutilizables para preparar las comidas fácilmente. Los frutos secos y las harinas de frutos secos también se conservan mejor en el congelador para un almacenamiento a largo plazo.
Limite el desperdicio de alimentos
Cuando desperdicies comer, desperdicias dinero. Nadie compra comida pensando que se desperdiciará, pero un estudio encontró que la gente tira un promedio de 3,5 libras de comida por semana, la mayoría de ellos comestibles. Hay varias formas de gestionar el desperdicio alimentario, la primera de las cuales es ser más deliberada en las fases de planificación y compra (véase más arriba).
Si, a pesar de la planificación, ha comprado demasiados artículos frescos, no los tire; encontrar formas creativas de utilizarlos. Por ejemplo, puede añadir frutas y verduras a los batidos y verduras y proteínas a sopas, platos de pasta y sofritos.
Por último, esclarecer las fechas de caducidad de los alimentos, que son engañosas y contribuyen al derroche alimentario (y económico). De hecho, hasta un 80% de las personas tiran los alimentos saludables debido a la confusión en torno a estas fechas. Las fechas de caducidad y caducidad son sugerencias de calidad ambiguas del fabricante, pero no son una indicación de seguridad. Las fechas de «venta caducidad» indican la recomendación del fabricante al minorista para quitar el producto de la estantería, pero puede consumir muchos de estos artículos con seguridad después de esa fecha. Por ejemplo, puede comprar carne en la fecha de vencimiento y congelarla para comerla más tarde. La leche refrigerada adecuadamente es generalmente segura hasta una semana después de la fecha de caducidad. Con la excepción de la fórmula infantil, puede comer la mayoría de los alimentos después de estas fechas.
Aprovisiónate de productos básicos de la despensa cuando estén a la venta
Como probablemente esté escaneando folletos de tiendas, tenga en cuenta cuando se ponen a la venta los alimentos no perecederos que utiliza a menudo. Esta estrategia funciona para cualquier artículo de despensa que sustituya regularmente, tales como cereales integrales, condimentos, productos enlatados, aperitivos, pasta, arroz integral y otros cereales integrales y leches vegetales. Incluso puede abastecerse de aceite de oliva virgen extra, siempre que esté en un recipiente de lata o de vidrio, y lo utilizará en un plazo de seis meses.
Come más comidas sin carne
Es conocido que las proteínas vegetales, como las judías, las legumbres y el tofu, son más baratas que la carne. Y una dieta que favorezca a los alimentos vegetales no sólo es buena para tu cartera, también es buena para tu cuerpo. Por ejemplo, un estudio que analizó datos de más de 715.000 personas encontró que consumir un 3% adicional de calorías procedentes de proteínas vegetales se asociaba con un riesgo un 5% menor de morir prematuramente. Si no está seguro de cómo incluir más comidas vegetales en su dieta, la dieta flexitariana es un buen lugar para empezar.
Compra marcas de tienda, excepto cuando se trata de estos alimentos
Las marcas de tiendas ofrecen un gran valor, pero puede que no sean una ganga nutricional. Cuando lea las etiquetas, compare la información nutricional, como el sodio, los azúcares añadidos y las grasas saturadas, para asegurarse de que estos nutrientes menos saludables no sean más importantes en el producto más barato. Y haga una comparación paralela de la lista de ingredientes. Compruebe si los primeros ingredientes son los mismos y en el mismo orden que el producto de marca. Cuando considere su presupuesto de comida, aquí tiene algunos alimentos que vale la pena:
- Leche vegetal. Las leches vegetales de etiqueta privada a menudo carecen del calcio y la vitamina D que se encuentran en las marcas. Como estas bebidas sustituyen a la leche de vaca, es útil conseguir estos nutrientes a su sustituto, o puede que tenga que obtener suplementos, que podrían costar más a la larga.
- Yogur. El yogur aromatizado es una de las principales fuentes de azúcar añadido a nuestras dietas, y la mayoría de los estadounidenses comen más azúcar de lo recomendado. Por tanto, tiene sentido nutricional pagar más por un yogur de marca bajo en azúcar. Dado que el azúcar añadido contribuye a muchos problemas de salud, desde enfermedades del corazón hasta diabetes tipo 2 hasta problemas de piel, elegir una versión baja en azúcar le puede ayudar a mantenerse dentro de los intervalos recomendados y le puede ayudar a evitar costosos problemas de salud más adelante.
- Barra de cereales. No se sabe si la barra de marca de su tienda es nutricionalmente comparable a las versiones de marca. A menudo, las barras más baratas tienen más azúcar añadido o utilizan menos ingredientes saludables, tales como frutos secos. También puede encontrar rellenos más procesados (como aislado de proteína de soja) en barras más baratas. Es por eso que las barras bajas en azúcar con ingredientes alimenticios reales pueden valer la pena el dinero adicional.
